Helado de arroz con leche

Helado de arroz con leche

Helado de arroz con leche

Helado de arroz con leche

Estas semanas he tenido la gran suerte de ir a unos cursos de Cocina de verano, en él se mostraba las técnicas básicas de postres y un día hicimos arroz con leche, al preguntar a la profesora si podía hacer del arroz con leche un helado me empujó a probarlo y así lo hice.

Yo había probado este helado en Salamanca, en la Plaza Mayor, y lo encontré riquísimo, otra cosa es reproducirlo en casa. El resultado ha sido muy satisfactorio.

Precio aproximado por ración (salen 12 helados) : 0,3 €

Ingredientes:

  • 140 gr de arroz bomba
  • 1l de leche
  • Rama de canela
  • Piel de limón
  • 100 ml de nata
  • 1 chorrito de anís dulce
  • Canela en polvo para decorar

Elaboración

Haremos la receta de arroz con leche y cuando ya está frio apartamos 800 cc, entre arroz y la leche, en un vaso y lo trituramos ligeramente con el vaso batidor, para que no se note tanto el grano de arroz y le añadimos un chorrito de anís (esto es resultado de mis conversaciones con @comoju, una gran cocinera asturiana-valenciana que añade un chorrito de anís al arroz con leche.

Lo servimos en moldes y al congelador, en el momento de servir lo espolvoreamos con canela molida.

Que aproveche.

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4 Responses to Helado de arroz con leche

  1. MARTHA MEDINA 16/08/2010 at 22:15 #

    muuy rico y buenísima idea gracias
    Martha

    • abueladigital 11/09/2010 at 20:30 #

      Hola Martha,

      Disculpa el retraso en responder, bienvenida al blog y gracias por tu comentario.

      Abuela Digital

  2. warren 01/08/2011 at 08:23 #

    Muchas gracias por la receta. Yo también quisiera reproducir el helado riquísimo que probé en la Plaza Mayor de Salamanca hace años. Tengo unas preguntas. Cómo sería la preparación del arroz con leche? Y no hay que agregar el azúcar? Gracias!

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