Helado de higo chumbo

Helado de higo chumbo

helado de mermelada de higo chumbo

helado de mermelada de higo chumbo

Este helado es consecuencia de tener muuuchos higos chumbos… :-) y  de hacer mermelada con ellos. Estoy descubriendo un fruto que no había probado antes, pero no será la última vez!

Ingredientes:

  • 100 gr de mermelada de higos chumbos
  • 200 gr de nata (35% materia grasa)
  • 2 cucharadas de azúcar
  • zumo de medio limón
  • 1 chorrito de vino moscatel
  • leche aprox unos 600 cc hasta completar los 800 cc de líquido (por el tamaño de mi heladera)

Elaboración:

Mezclamos bien los ingredientes y los ponemos en la heladera, cuando el helado ya ha cuajado lo ponemos en moldes de silicona, en este caso de semiesfera.

Lo servimos acompañado de fruta del tiempo cortada a trozos pequeños. Buen provecho.

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