Crema de calabacín con virutas de jamón

Crema de calabacín con virutas de jamón

crema de calabacín

crema de calabacín

Esta receta forma parte de la colección de cremas de verduras que hago en invierno, ideal para calentar el cuerpo y prepararlo para los platos que le siguen.

Es un plato que lleva harina de trigo sarraceno, en este caso la compré en una tienda de productos polacos, sirve para hacer papillas y postres para los niños. Yo la he puesto como espesante y para darle más valor energético.

Ingredientes:

1 patata hervida grande
1 calabacín blanco
1/2 l de caldo de pollo
3 cucharadas de harina de trigo sarraceno
pimienta
sal

2 lonchas de jamón

Elaboración:

Ponemos a pochar en una cazuela el calabacín blanco con aceite de oliva virgen, cuando lo veamos un poco hecho, echamos las cucharadas de harina de trigo sarraceno, la dejamos cocer 1 minuto mientras removemos y le añadimos el caldo, lo hervimos unos 5 minutos y sacamos del fuego.

En una batidora añadimos la patata cortada a trozos y el resto de caldo y verdura. Lo trituramos bien y servimos en platos.

Cortamos a trozos pequeños el jamón y lo servimos por encima de la crema.

crema de calabacín

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2 Responses to Crema de calabacín con virutas de jamón

  1. ALIMENTA 08/12/2010 at 20:25 #

    Hola!!
    Pero menuda cremita hiper deliciosa!!!
    MMmmm me encanta!!
    Excelente receta.
    Besitossss

    • abueladigital 08/12/2010 at 20:56 #

      Hola Cris,

      Bienvenida al blog, ¡estaba buenísima la crema!

      Nos vemos… :-)

      Abuela Digital

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