Crema de acelgas, una sopa invernal

Para combatir el frio, crema invernal de acelgas

crema de acelgas

crema de acelgas

Esta receta es un buen modo de comer verdura, cereales, y muchas vitaminas. Además está riquísima, nos hemos aficionado y es un modo de tomar verdura con

Ingredientes:

  • 1kg de acelgas
  • 1 / 2 l de leche de avena
  • 4 dientes ajo
  • 2 cebollas medianas
  • 4 cucharadas de harina de trigo sarraceno
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada
  • Queso parmesano

Elaboración:

Sofreír los ajos con aceite y añadimos las cebollas picadas, cuando son rubias ponemos las acelgas cortadas muy pequeñitas. Cuando está cocido le añadimos la leche de avena y la harina de trigo sarraceno (esta última la he comprado en una tienda especializada de productos polacos).

Mezclamos queso parmesano y rectificamos de sal. Añadimos pimienta y nuez moscada.

Servimos caliente.

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