Mini hojaldres de crema quemada y pera

Mini hojaldres de crema quemada y pera

Mini hojaldres de crema quemada y pera

Mini hojaldres de crema quemada y pera

Este puede ser un recurso rápido para cualquier época del año, para postre, para tomar café o sin motivo alguno… :-)

He comprado el hojaldre, y el resto sí que es casero.

Ingredientes:

  • 1 hoja de hojaldre que cortaremos en cuadrados de 5 x 5 cm
  • Crema pastelera o crema catalana
  • Azúcar
  • Pera en compota

Elaboración:

Cortamos a cuadrados de 5 x 5 cm el hojaldre, espolvoreamos con azúcar y lo horneamos a 180 ºC con un peso encima.

Hojaldre horneado

Hojaldre horneado

Aparte hacemos una crema pastelera, y la distribuimos por las bases, espolvoreamos con azúcar y lo quemamos con un soplete o quemador.

Y por último añadimos los trozos de pera en compota. En mi caso eran peras tipo Ercolina, hervidas con agua y azúcar. Dejamos reposar de 2 a 4h.

Recién hecho está riquísimo y crujiente, conforme pasan las horas, está muy bueno, con los sabores amalgamados pero menos cruijiente. Es un postre delicioso, que desaparece rápido rápido.

 

 

 

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