Bizcocho de Novales

Bizcocho de Novales, una receta fácil

Hace unos días me apetecía hacer un bizcocho, así que busqué entre los muchos libros que tengo, y en el “Receptes de Cuina” de Editorial Susaeta encontré e hice este bizcocho:

Bizcocho de Novales

Bizcocho de Novales

La receta es muy sencilla, aquí os dejo los ingredientes:

  • 4 huevos frescos
  • 240 gr de harina
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo (tipo Royal)
  • 50 cc de zumo de limón
  • 50 cc de zumo de naranja
  • piel de naranja y limón rayada
  • 100 cc de aceite de girasol
  • mantequilla para untar el molde
  • 200 gr de azúcar

Elaboración del bizcocho:

Mientras hacemos la receta, calentamos el horno a 180ºC.

En un recipiente batimos los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos y blanquecinos. Añadir el aceite y trabajamos un poco más.

Incorporamos los zumos y la piel de naranja y limón. Mezclamos bien.

Mezclamos en otro recipiente, la harina y la levadura en seco y la añadimos poco a poco a la preparación anterior.

Engrasamos un molde de bizcochos con mantequilla y le damos un toque de harina para que no se pegue la masa.

Vertemos la masa en el molde y dejamos cocer entre 25 y 30 minutos, depende de cada horno.

Para saber si está en su punto, pincharemos con un palillo en el centro, si sale limpio y seco es que está.

Cuando está fuera del horno le damos un golpe seco para desmoldar y dejamos enfriar. Mejor esperar unas horas que repose para que tenga todo el sabor.

Es un bizcocho esponjoso y nada empalagoso, el toque de los cítricos le va muy bien.

Yo lo probé con menos azúcar, en concreto con 150 gr y sale perfecto.

Que aproveche.

Bizcocho de Novales

Bizcocho de Novales

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