madalenas de calabaza
Me encantan las calabazas, durante todo el año hago calabaza, incluso en verano. Es una gran fuente de vitamina A. Ayuda en los procesos digestivos, y es una gran fuente de fibra también. Dicho esto, encontré una receta en un supermercado de bizcocho de calabaza, he cambiado el formato a madalenas, han quedado deliciosas, de gusto y forma. Aquí os dejo la receta:
Ingredientes:
- 1 taza de leche
- 1 taza calabaza en puré (horneamos una calabaza entera y luego la reducimos a puré)
- 1/2 taza de azúcar
- 3 huevos
- 1 cucharada de manteca
- un chorro de anís
- Levadura química en polvo tipo royal
- 2 tazas harina de repostería
Elaboración
Mezclamos la harina, azúcar y levadura tipo royal. Calentamos la leche al fuego, la manteca y el anís. Añadimos yema de huevo y calabaza.
Montar claras a punto de nieve, y mezclar todo. Precalentar horno a 230 ºC sólo abajo. Colocar en moldes de madalena.
Cocer al horno a 230 ºC, unos 6-7 minutos, dependiendo del horno. Probar con un palillo si están hechas sale limpio, sino hay que seguir horneando.
Atreveros a hacerlas, ¡están deliciosas!
madalenas de calabaza
