tarta de manzana con queso mascarpone

Tarta de manzana con mascarpone

tarta de manzana con queso mascarpone

tarta de manzana con queso mascarpone

Esta tarta la vi en el blog Margot – cosas de la vida, hay que decir que la tarta de manzana normal no me llama mucho la atención, pero esta es diferente, tiene queso y es gruesa, esto quiere decir que no sólo es manzana y hojaldre.

Estos son los ingredientes que pone Margot en su blog:

  • 1 cucharada sopera de Maizena
  • 1 c/s de agua de azahar
  • 200 grs de queso mascarpone
  • 200 grs de Filadelfia
  • 2 manzanas golden
  • sirope de manzana
  • 80 grs de azúcar
  • 2 huevos
  • pasta brisa

Yo cambié el agua de azahar por anís dulce, y de las dos ocasiones en que la he hecho, en una no puse Filadelfia  y lo cambié por platano. Y el sirope de manzana lo cambié por mermelada de melocotón.

Elaboración:

Precalentamos el horno a 200 ºC arriba y abajo.

Preparamos un molde de tarta, y colocamos la pasta brisa encima, lo pinchamos con un tenedor para que no se inche al ir al horno.

En un recipiente colocamos los huevos, maizena, queso mascarpone, filadelfia, azúcar, maizena (también se puede cambiar por almidón). Batimos con un robot de cocina hasta que no queden grumos.

Pelamos las manzanas y les quitamos el corazón, cortamos a láminas finas.

Colocamos la mezcla de huevos y queso encima de la pasta brisa. Y terminamos con una capa de manzanas laminadas. Lo introducimos en el horno y cambiamos el calor a sólo por debajo, dejamos cocer unos 30 minutos aproximadamente. Esto depende de cada horno.

Cuando esté hecha, lo pintamos con mermelada de melocotón. Dejamos enfriar y reservamos en la nevera.

Es un postre delicioso, que ya hemos repetido dos veces… jeje y me parece que van a ser más.

 

 

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2 Responses to Tarta de manzana con mascarpone

  1. Daniel 14/09/2012 at 07:16 #

    Ummm muy buenas pinta, tenemos que poner en marcha la receta!!

    • abueladigital 23/12/2012 at 17:22 #

      Está buenísima!! y fácil fácil!!

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