sopa de cebolla

Contigo pan y cebolla

sopa de cebolla

sopa de cebolla

Esta sopa es más antigua que el ir a pie… Todas en algún momento la comimos de pequeñas. Es sencilla y de la cocina del aprovechamiento, tan denostada hace tiempo (o poco de moda) y tan valorada ahora en tiempo de crisis.

Está hecha con cebolla pochada, podéis probar con diferentes tipos, yo probé con las normales y con las blancas, que son más suaves, y estaba deliciosa.

Es ideal en un día frío de febrero. ¡Calentita y nutritiva!

Y aquello de contigo pan y cebolla, pues eso… ¡que sigue vigente! Sobretodo si la sopa está bien hecha.

Ingredientes (para 2 sopas):

  • Cebolla pochada
  • Pan seco
  • Caldo de verdura o de pollo
  • 1 huevo
  • Queso para gratinar

Elaboración:

En un recipiente cerámico o de barro disponemos el pan seco cortado a rodajas, en mi caso tenía pan con sésamo, por eso se ven semillas negras… Encima la cebolla pochada, el caldo de verdura o de pollo, un huevo y encima para cubrir, queso gratinado. Mientras calentamos el horno con el gratinador en marcha. Gratinamos 5 minutos aproximadamente a 180 ºC y comemos inmediatamente.

 

 

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