vaso de puré de guisantes y anchoa

Vaso de puré de guisantes y anchoa

vaso de puré de guisantes y anchoa

Si los guisantes son frescos vale la pena utilizarlos, sino podemos utilizar guisantes secos. El gusto cambia un poco pero es bueno igual.

Ingredientes:

  • 200 gr de guisantes
  • cebolla pochada
  • caldo vegetal

Elaboración:

Esta receta es sencilla y fácil, simplemente tenemos el tiempo añadido de cocer los guisantes. Los cocemos en abundante agua por espacio de 2 horas y media.

Pasado este tiempo pochamos en una cazuela la cebolla picada, añadimos los guisantes cocidos y un poco de caldo, no mucho.

Lo trituramos bien con el robot de cocina y lo disponemos en vasos, para que quede más vistoso.

Antes de servir añadimos dos anchoas por vaso, le da un contraste muy interesante.

¡Buen provecho!

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