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Author Archives: abueladigital
Fresas con requesón y miel
El mes de mayo nos trae un sinfín de novedades en el campo, y una de ellas son las maravillosas fresas. El color es único, y su sabor también. Para tomar fresas de postre, yo las preparo justo antes de … Continue reading
Publicado en Recetas de postres, Recetas light
Etiquetas miel, receta de fresas, receta postre, requesón
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Vaso de puré de guisantes y anchoa
Aunque estamos en primavera, la subida y bajada de temperaturas nos tiene despistados, todavía voy alternando cocina de invierno y primavera. Cuando los guisantes son frescos vale la pena utilizarlos, sino, como recurso siempre podemos utilizar los guisantes secos. Préviamente … Continue reading
Publicado en Recetas de verduras, Recetas en vaso
Etiquetas anchoa, guisantes secos, puré guisantes, receta verdura, vaso puré guisantes, vaso verdura
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Buñuelos de Cuaresma
Los buñuelos te recuerdan y transportan a la infancia, en mi caso, reconozco que empecé a comer buñuelos desde que me casé, mi suegro era panadero y la tradición es comerlos por Cuaresma. Nunca me atreví a hacerlos ya que … Continue reading
Contigo pan y cebolla – Receta de sopa de cebolla
Esta sopa es más antigua que el ir a pie… Todas en algún momento la comimos de pequeñas. Es sencilla y de la cocina del aprovechamiento, tan denostada hace tiempo (o poco de moda) y tan valorada ahora en tiempo … Continue reading
Publicado en Uncategorized
Etiquetas cebolla blanca, cebolla pochada, huevo, pan seco, queso gratinar, receta sopa caliente, receta sopa cebolla, sopa cebolla
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Magdalenas de espelta, receta de Xavier Barriga
Esta receta la encontré en el blog http://rezeditas.blogspot.com.es/2010/07/magdalenas-xavier-barriga.html Y como es bien sabida la fama de las magdalenas de Xavier Barriga, me he animado a hacerlas, primero porque la harina es diferente y le da una textura única, esponjosa y … Continue reading
“Coca de recapte” de Carnaval con salsichas
Esta coca es ideal para una noche fría en la que necesitamos más energía, como es alguna noche de Carnaval… Si es Quaresma la haremos con pescado, pero si es Carnaval con salsichas de calidad mejor… Estas salsichas son de … Continue reading
Publicado en Masas
Etiquetas Carnaval, casa Marisol, cebolla, coca recapte, masa de coca, pimiento, salsicha, Vilanova i la Geltrú
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Croquetas de espinacas y frutos secos
Esta receta es rápida y de muy buen resultado, fácil de combinar con una ensalada o con una sopa. Para unas 30 croquetas hace falta: 1 manojo de espinacas frescas 12 avellanas tostadas 30 almendras tostadas 4 cucharadas de requesón … Continue reading
Publicado en Receta de aperitivo
Etiquetas croqueta espinacas, croqueta vegetal, croquetas, frutos secos, harina garbanzos
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Herradura de hojaldre rellena de cabello de ángel
Este postre es muy socorrido para aquellos días en que no hay tiempo y queremos disfrutar de un postre sencillo y delicioso. Sólo debemos disponer de hojaldre (puede ser congelado) y cabello de ángel. Ingredientes: 1 hoja de hojaldre (mejor … Continue reading
Roscón de San Antonio
Este roscón es típico en algunas poblaciones, en mi caso en Vilanova i la Geltrú. Ingredientes para 2 roscones grandes: 500 gr. harina 75 gr. de azúcar 175 gr. huevos (3 huevos de 65) 200 gr. nata liquida 50 gr. … Continue reading
Publicado en Recetas de pastelería
Etiquetas mazapán, receta roscón, roscón, san antonio, tres tombs
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Roscón de reyes relleno de trufa
El Roscón es tradicional de la fecha de Reyes, el 6 de enero. Y como aún no la he publicado, ahí va aunque haya pasado ya la fecha. Esta receta es de Daniel Jordà, de Panes Creativos, uno de los … Continue reading
Publicado en Recetas de pastelería
Etiquetas Daniel Jordà, fruta confitada, receta roscón, roscón relleno, roscón reyes
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