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magdalenas de espelta de Xavier Barriga

Magdalenas de espelta, receta de Xavier Barriga

Esta receta la encontré en el blog http://rezeditas.blogspot.com.es/2010/07/magdalenas-xavier-barriga.html Y como es bien sabida la fama de las magdalenas de Xavier Barriga, me he animado a hacerlas, primero porque la harina es diferente y le da una textura única, esponjosa y digestiva. Y segundo porque hacía tiempo que estaba en los pendientes… Ingredientes (para 16 magdalenas): […]

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madalena de cacao

Magdalenas caseras de cacao y salvado de avena

Esta madalena es muy esponjosa  y rica, ideal para desayunar o merendar. Con la cantidad que pongo aquí salen unas 18 unidades como la de la foto. Además son magdalenas saludables, llevan muy poco azúcar y sirope de ágave. El sirope de ágave que se extrae de la planta ágave: Tiene un índice glicémico muy […]

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minicupcakes de chocolate o madalenas

De las magdalenas de toda la vida a los cupcakes con chocolate

Estas magdalenas las he hecho con una receta de Directo al Paladar, Magdalenas de pueblo, receta con Thermomix. Yo no tengo Thermomix, pero también se puede hacer manualmente o semimanual. Ingredientes: 230 g de aceite de girasol 350 g de harina 250 g de azúcar 100 g de nata para montar 4 huevos L 1 […]

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madalenas de calabaza

Madalenas de calabaza

Me encantan las calabazas, durante todo el año hago calabaza, incluso en verano. Es una gran fuente de vitamina A. Ayuda en los procesos digestivos, y es una gran fuente de fibra también. Dicho esto, encontré una receta en un supermercado de bizcocho de calabaza, he  cambiado el formato a madalenas, han quedado deliciosas, de […]

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Mini hojaldres de crema quemada y pera

Mini hojaldres de crema quemada y pera

Este puede ser un recurso rápido para cualquier época del año, para postre, para tomar café o sin motivo alguno… He comprado el hojaldre, y el resto sí que es casero. Ingredientes: 1 hoja de hojaldre que cortaremos en cuadrados de 5 x 5 cm Crema pastelera o crema catalana Azúcar Pera en compota Elaboración: […]

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Pissaladerie, "coca de recapte"

Pissaladerie, croissants salados mini y “coca de recapte” rápida

Cuando hablamos de “Coca de recapte” lo hacemos de una comida sencilla, del campo, que aprovecha los productos de la huerta y pesca. También puede ser de tocino (butifarras, salsichas, etc). Este plato puede ser un entrante salado a una comida o bien como desayuno o merienda salada. Al comprar el hojaldre, éste era cuadrado, […]

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Ensaimadas mallorquinas rellenas de cabello de ángel

Ensaimadas mallorquinas rellenas de cabello de ángel

No me creo ni yo que haya hecho estas ensaimadas, pensaba que no sería capaz. Esta receta es del libro Formulario Técnico de Pastelería y Panadería de Pedro Llupiá. He utilizado un método gráfico para ilustrar la receta, dadle al play abajo del cuadro:   Receta ensaimada mallorquina rellena de cabello de ángel on Prezi […]

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Recetas de madalenas caseras, bollería casera

Recetas de madalenas caseras, bollería casera

Hace unos días una prima mía me regaló unos moldes de madalena de silicona, y quise probarlos, estuve buscando una receta fácil y resultona de madalenas, encontré ésta en Recetas diarias. Precio aproximado por madalena: 0,3 € Ingredientes para 12 madalenas: 4 huevos 250 gr. harina 150 gr. azúcar sobre levadura ralladura piel de un […]

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