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Micuit de hígado de rape, con manzanas caramelizadas, una delicia marina

Micuit de hígado de rape, con manzanas caramelizadas, una delicia marina

Al ir a la pescadería me encontré con un hígado de rape fantástico, no siempre son tan hermosos. Pensé que sería una buena ocasión para una receta de Micuit, ya conocía una receta de Carme Ruscalleda que hacía al estilo japonés, pero quería probar otra. Esta receta la encontré una parte en La cocina paso […]

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