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polo helado de melocotón - sin azúcar

Polo helado de melocotón ecológico – sin azúcar

La semana pasada tuve la gran suerte de encontrar melocotones ecológicos de los que se llama “de viña”, con un olor y sabor increibles. Aprovechando pensé que sería un buen momento para hacer polos, hacía años que no los hacía: Ingredientes: 1 melocotón de cultivo ecológico 100 cc de nata líquida 50 gr de sirope […]

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Macedonia con helado de ratafía

Macedonia de frutas con helado de ratafía

Este postre es muy adecuado para la primavera – verano, en que las frutas nos regalan con sus mejores galas. La ratafía, según la Wikipedia es: “La ratafía es un licor elaborado a partir de la maceración de distintos frutos (nuez verde, piel de limón, guindas, clavel rojo), hierbas (menta) y especias (clavos de olor, […]

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Helado de higo chumbo

Helado de higo chumbo

Este helado es consecuencia de tener muuuchos higos chumbos… y  de hacer mermelada con ellos. Estoy descubriendo un fruto que no había probado antes, pero no será la última vez! Ingredientes: 100 gr de mermelada de higos chumbos 200 gr de nata (35% materia grasa) 2 cucharadas de azúcar zumo de medio limón 1 chorrito […]

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Helado de arroz con leche

Helado de arroz con leche

Estas semanas he tenido la gran suerte de ir a unos cursos de Cocina de verano, en él se mostraba las técnicas básicas de postres y un día hicimos arroz con leche, al preguntar a la profesora si podía hacer del arroz con leche un helado me empujó a probarlo y así lo hice. Yo […]

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