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fresas con requeson y miel

Fresas con requesón y miel

El mes de mayo nos trae un sinfín de novedades en el campo, y una de ellas son las maravillosas fresas. El color es único, y su sabor también. Para tomar fresas de postre, yo las preparo justo antes de comer, las limpio, corto en trozos y las pongo en un recipiente, con un poco […]

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herradura de hojaldre y relleno de cabello de ángel

Herradura de hojaldre rellena de cabello de ángel

Este postre es muy socorrido para aquellos días en que no hay tiempo y queremos disfrutar de un postre sencillo y delicioso. Sólo debemos disponer de hojaldre (puede ser congelado) y cabello de ángel. Ingredientes: 1 hoja de hojaldre (mejor si es cuadrada o rectangular) 300 gr. de cabello de ángel Piñones Azúcar glas (fino) […]

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tarta de manzana con queso mascarpone

Tarta de manzana con mascarpone

Esta tarta la vi en el blog Margot – cosas de la vida, hay que decir que la tarta de manzana normal no me llama mucho la atención, pero esta es diferente, tiene queso y es gruesa, esto quiere decir que no sólo es manzana y hojaldre. Estos son los ingredientes que pone Margot en […]

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clafoutis de cerezas

Clafoutis de cerezas

Esta receta hacía ya unos meses que la tenía pendiente de publicar, ya pasó la temporada de cerezas, pero es una receta buenísima. Está sacada de un curso que hice en Escuela Bellart de David Lienas y es una receta que es un valor seguro. ¡Los postres de David salen siempre bien! Prefiero usar cerezas […]

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Mona de Pascua

Mona de Pascua 2012

Esta Mona de Pascua, es el pastel típico del Lunes de Pascua en Catalunya. Los padrinos de bautizo tienen esta obligación para con sus ahijados. Hay muchas recetas que son clásicas, y otras que no tanto, yo he optado por una medio-medio, es decir, la base es de bizcocho, hasta ahí es clásica, los huevos […]

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fruta a la plancha con pasas y avellanas

Fruta a la plancha con pasas y avellanas

Este postre está pensado para aquellos días de frío en los que terminar una comida con fruta o algo frío no apetece. La idea está extraida de un post en Facebook de Montse Bradford, experta en cocina energética. Yo diría que experta en sentido común, ya que a veces lo estamos perdiendo. En invierno deberíamos […]

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manzana al horno con dátil

Manzana al horno con dátiles

Esta receta es muy sencilla, no tiene nada de complicada, una buena manzana, si puede ser de piel fina mejor. Para no añadir azúcares, he puesto un dátil en medio de cada manzana. Ingredientes: 6 manzanas Golden maduras y de buena calidad 3 dátiles Elaboración: Limpiamos las manzanas, usamos un descorazonador para quitar el centro […]

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Mini hojaldres de crema quemada y pera

Mini hojaldres de crema quemada y pera

Este puede ser un recurso rápido para cualquier época del año, para postre, para tomar café o sin motivo alguno… He comprado el hojaldre, y el resto sí que es casero. Ingredientes: 1 hoja de hojaldre que cortaremos en cuadrados de 5 x 5 cm Crema pastelera o crema catalana Azúcar Pera en compota Elaboración: […]

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Macedonia con helado de ratafía

Macedonia de frutas con helado de ratafía

Este postre es muy adecuado para la primavera – verano, en que las frutas nos regalan con sus mejores galas. La ratafía, según la Wikipedia es: “La ratafía es un licor elaborado a partir de la maceración de distintos frutos (nuez verde, piel de limón, guindas, clavel rojo), hierbas (menta) y especias (clavos de olor, […]

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Mousse de limón y yogur

Mousse de limón y yogur casera

Este postre va por el camino de ser el top del verano. Es una mousse rápida y fácil de hacer, con la que seguro que quedas bien en un postre ligero y suave. No es ácido ni muy dulce tampoco. Ingredientes para 6 postres: 120 cc zumo de limón 225 gr de leche condensada desnatada […]

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