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Pastel de Sant Jordi

Pastel de Sant Jordi a mi manera, con fresas y chocolate

Este pastel me lo inventé para Sant Jordi, una fiesta preciosa que tenemos en Catalunya. Es típico en este día que las mujeres regalen un libro a su pareja y los hombres regalen una rosa a sus mujeres. Como coincide con la mejor época para comer fresas, y tenía un molde encamisado con chocolate en […]

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Crema de chocolate con fresas y helado de Jijona

Crema de chocolate, helado de Jijona y fresas

Este postre lo he hecho en un día de prisa y de no tener muchas ganas de estar muchas horas en la cocina. Es producto del “ensamblaje”. Ingredientes para 2 personas: Crema de chocolate La Fageda Helado de Jijona Fresones cortados a láminas Mermelada de fresa sin azúcar Elaboración: La base es una crema de […]

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Pastel de celebración con base de pastel de calabaza

Pastel de celebración con base de pastel de calabaza

Este pastel me lo he regalado yo por mi santo (Sta. Anna), hay recetas que no me atrevo a probar si el pastel es para otros, pero en este caso he utilizado gustos que no son tan habituales en pastelería pero que a mi sí me gustan. Este pastel tiene tres partes: una base de […]

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Helado de arroz con leche

Helado de arroz con leche

Estas semanas he tenido la gran suerte de ir a unos cursos de Cocina de verano, en él se mostraba las técnicas básicas de postres y un día hicimos arroz con leche, al preguntar a la profesora si podía hacer del arroz con leche un helado me empujó a probarlo y así lo hice. Yo […]

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Sopa de melón con helado de albaricoque y texturas

Sopa de melón con helado de albaricoque y texturas

Este postre puede ser un básico de verano, sirve como refrescante después de una comida o como merienda muy completa. Contiene poco azúcar, ya que las frutas ya llevan una buena parte, y por tanto, no hace falta añadir más. Ingredientes: Para la sopa de melón: – un cuarto de melón, unos 500 gr bien […]

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Aspic de kiwi con naranja, una receta ligera y económica

Aspic de kiwi con naranja, una receta ligera y económica

Esta receta es de un minirecetario francés de postres y platos con agar agar, “Agar-agar, secrets et recettes” de First Editions. Es simple fácil y barato de hacer. Además de ser una receta light, totalmente indicada para aquellas personas que estén siguiendo una dieta ligera. Precio aproximado por ración: 0,26 € Ingredientes: 3 kiwis 250 […]

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Crema catalana con fresas, un postre fácil de hacer

Crema catalana con fresas, un postre fácil de hacer

La crema catalana se hace normalmente sin las fresas, pero para suavizar el gusto a azúcar me decidí a añadirlas y queda mucho más refrescante. Precio aproximado por ración: 0,51 € Ingredientes (para 6 raciones): 1 litro de leche 4 yemas de huevos grandes (+63 gr.) 200 gr. de azúcar blanco 1 canela en rama […]

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Esfera de Tiramisú, con gelatina de fresas, una versión renovada del postre clásico

Esfera de Tiramisú, con gelatina de fresas, una versión renovada del postre clásico

Este postre lo he hecho para estrenar unos moldes que he comprado recientemente. He hecho el Tiramisú en forma de pirámide y en forma de semi esfera. Siempre había hecho la forma de pastel habitual y tengo que decir que es mucho mejor así, por estética y por práctico para guardar y servir en raciones […]

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Crepes de trigo sarraceno, con naranja, chocolate y Marsala

Crepes de trigo sarraceno, con naranja, chocolate y Marsala

Esta receta es una prueba más de las crepes de alforfón, trigo sarraceno, primero probé con crep saladas, y ahora toca las dulces: Crepes de trigo sarraceno, con naranja, chocolate negro y Marsala Precio aproximado por dos crepes: 2,82 € Ingredientes: Crepes de alforfón, trigo sarraceno, ver aquí la receta. 2 naranjas peladas en dados pequeños 2 cucharadas de azúcar moreno (integral) […]

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