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fresas con requeson y miel

Fresas con requesón y miel

El mes de mayo nos trae un sinfín de novedades en el campo, y una de ellas son las maravillosas fresas. El color es único, y su sabor también. Para tomar fresas de postre, yo las preparo justo antes de comer, las limpio, corto en trozos y las pongo en un recipiente, con un poco […]

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Ensalada de escarola con naranja y nueces

Ensalada de escarola con naranja y nueces

Esta ensalada es ideal para estos días que empieza el calor, pero todavía tenemos frutas y verduras de invierno como la naranja y la escarola. Es muy importante la calidad de la escarola, que no sea picante o dura, aquí en el Garraf hay una variedad que se llama de “perruqueta” ya que si te […]

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manzana al horno con dátil

Manzana al horno con dátiles

Esta receta es muy sencilla, no tiene nada de complicada, una buena manzana, si puede ser de piel fina mejor. Para no añadir azúcares, he puesto un dátil en medio de cada manzana. Ingredientes: 6 manzanas Golden maduras y de buena calidad 3 dátiles Elaboración: Limpiamos las manzanas, usamos un descorazonador para quitar el centro […]

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Horchata sin azúcar

Horchata de chufa sin azúcar

La horchata es un gran invento, desde hace siglos se ha convertido en una bebida estival. La receta original lleva bastante azúcar, así que me he decidido a probar con un método alternativo. De su historia dicen: “Cuenta una leyenda que una joven dio a probar una bebida blanca y dulce al Rey de Aragón […]

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Ensalada tibia con berberechos

Ensalada tibia con berberechos

Esta ensalada fué un poco improvisada, y quedó deliciosa. Ingredientes sencillos y resultado espectacular. Si disponemos de unos buenos berberechos, muy frescos y de una buena escarola el éxito está asegurado. Ingredientes: 1 manojo de escarola 1 cebolla 1 tomate 200 gr de berberechos Elaboración: En una cacerola plana ponemos aceite de oliva de buena […]

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Gazpacho de sandía, una opción veraniega

Gazpacho de sandía, una opción veraniega

Esta receta es muy sencilla, pero no deja de ser muy sabrosa ahora que las sandías ya están en su final y el verano también. Es una receta con cantidad de vitaminas, antioxidantes y muy nutritiva. Ingredientes: 1,5 kg de sandía 1 tomate grande 2 zanahorias 1/2 pimiento verde 1 limón 1 diente de ajo […]

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Aspic de kiwi con naranja, una receta ligera y económica

Aspic de kiwi con naranja, una receta ligera y económica

Esta receta es de un minirecetario francés de postres y platos con agar agar, “Agar-agar, secrets et recettes” de First Editions. Es simple fácil y barato de hacer. Además de ser una receta light, totalmente indicada para aquellas personas que estén siguiendo una dieta ligera. Precio aproximado por ración: 0,26 € Ingredientes: 3 kiwis 250 […]

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Ensalada de espinacas con nueces, pasas, queso de oveja y mango

Ensalada de espinacas con nueces, pasas, queso de oveja y mango

Ahora que viene la operación bikini, hago una propuesta de ensalada de espinacas que aparte de aportar muchas vitaminas también es una buena propuesta para cenar o acompañar una comida. Para hacer esta receta es imprescindible que las espinacas son muy frescos, sino el efecto que conseguiremos no será el deseado. Precio aproximado por ración: […]

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