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Category Archives: Recetas
Buñuelos de Cuaresma
Los buñuelos te recuerdan y transportan a la infancia, en mi caso, reconozco que empecé a comer buñuelos desde que me casé, mi suegro era panadero y la tradición es comerlos por Cuaresma. Nunca me atreví a hacerlos ya que … Continue reading
Magdalenas de espelta, receta de Xavier Barriga
Esta receta la encontré en el blog http://rezeditas.blogspot.com.es/2010/07/magdalenas-xavier-barriga.html Y como es bien sabida la fama de las magdalenas de Xavier Barriga, me he animado a hacerlas, primero porque la harina es diferente y le da una textura única, esponjosa y … Continue reading
“Coca de recapte” de Carnaval con salsichas
Esta coca es ideal para una noche fría en la que necesitamos más energía, como es alguna noche de Carnaval… Si es Quaresma la haremos con pescado, pero si es Carnaval con salsichas de calidad mejor… Estas salsichas son de … Continue reading
Publicado en Masas
Etiquetas Carnaval, casa Marisol, cebolla, coca recapte, masa de coca, pimiento, salsicha, Vilanova i la Geltrú
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Croquetas de espinacas y frutos secos
Esta receta es rápida y de muy buen resultado, fácil de combinar con una ensalada o con una sopa. Para unas 30 croquetas hace falta: 1 manojo de espinacas frescas 12 avellanas tostadas 30 almendras tostadas 4 cucharadas de requesón … Continue reading
Publicado en Receta de aperitivo
Etiquetas croqueta espinacas, croqueta vegetal, croquetas, frutos secos, harina garbanzos
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Herradura de hojaldre rellena de cabello de ángel
Este postre es muy socorrido para aquellos días en que no hay tiempo y queremos disfrutar de un postre sencillo y delicioso. Sólo debemos disponer de hojaldre (puede ser congelado) y cabello de ángel. Ingredientes: 1 hoja de hojaldre (mejor … Continue reading
Roscón de San Antonio
Este roscón es típico en algunas poblaciones, en mi caso en Vilanova i la Geltrú. Ingredientes para 2 roscones grandes: 500 gr. harina 75 gr. de azúcar 175 gr. huevos (3 huevos de 65) 200 gr. nata liquida 50 gr. … Continue reading
Publicado en Recetas de pastelería
Etiquetas mazapán, receta roscón, roscón, san antonio, tres tombs
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Roscón de reyes relleno de trufa
El Roscón es tradicional de la fecha de Reyes, el 6 de enero. Y como aún no la he publicado, ahí va aunque haya pasado ya la fecha. Esta receta es de Daniel Jordà, de Panes Creativos, uno de los … Continue reading
Publicado en Recetas de pastelería
Etiquetas Daniel Jordà, fruta confitada, receta roscón, roscón relleno, roscón reyes
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Lionesas de trufa
Esta receta siempre me ha parecido fantástica, de gran resultado para todo tipo de comidas o encuentros, también se llama eclairs o profiteroles, la diferencia sería que lionesas son abiertas por en medio, los profiteroles son con relleno inyectado, y … Continue reading
Publicado en Recetas de pastelería
Etiquetas eclairs, lionesas, lionesas trufa, profiteroles, receta pastelería, trufa chocolate
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Quiche de puerro y cebolla
La quiche es una receta muy socorrida para todo el año, tanto es así que aunque se avecinan las navidades, su alto componente de fibra lo hace muy indicado para estas fechas, antes de los atracones de las fiestas. Combinada … Continue reading
Publicado en Quiches, Recetas de verduras
Etiquetas cebolla, puerro, queso cabra, queso rallado, Quich
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Calamares rellenos con puré de patatas
¡Camarero, una de calamares! Esta receta la he encontrado en: http://www.vegueries.com/gastronomia/calamarsESP.asp?T=J Es una receta laboriosa, pero el resultado lo vale, he hecho pequeñas variaciones respecto a la receta original. Procurad que los calamares sean muy frescos, entonces la receta ya … Continue reading
Publicado en Recetas de pescado
Etiquetas calamares, cava, patata, pescado, puerro, puré de patata
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