Category Archives: Bollería casera

Magdalenas de espelta, receta de Xavier Barriga

Posted on 19/02/2013 by abueladigital
magdalenas de espelta de Xavier Barriga

Esta receta la encontré en el blog http://rezeditas.blogspot.com.es/2010/07/magdalenas-xavier-barriga.html Y como es bien sabida la fama de las magdalenas de Xavier Barriga, me he animado a hacerlas, primero porque la harina es diferente y le da una textura única, esponjosa y … Continue reading →

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Magdalenas caseras de cacao y salvado de avena

Posted on 27/05/2012 by abueladigital
madalena de cacao

Esta madalena es muy esponjosa  y rica, ideal para desayunar o merendar. Con la cantidad que pongo aquí salen unas 18 unidades como la de la foto. Además son magdalenas saludables, llevan muy poco azúcar y sirope de ágave. El … Continue reading →

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De las magdalenas de toda la vida a los cupcakes con chocolate

Posted on 12/05/2012 by abueladigital
minicupcakes de chocolate o madalenas

Estas magdalenas las he hecho con una receta de Directo al Paladar, Magdalenas de pueblo, receta con Thermomix. Yo no tengo Thermomix, pero también se puede hacer manualmente o semimanual. Ingredientes: 230 g de aceite de girasol 350 g de … Continue reading →

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Madalenas de calabaza

Posted on 02/04/2012 by abueladigital
madalenas de calabaza

Me encantan las calabazas, durante todo el año hago calabaza, incluso en verano. Es una gran fuente de vitamina A. Ayuda en los procesos digestivos, y es una gran fuente de fibra también. Dicho esto, encontré una receta en un … Continue reading →

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Mini hojaldres de crema quemada y pera

Posted on 10/09/2011 by abueladigital
Mini hojaldres de crema quemada y pera

Este puede ser un recurso rápido para cualquier época del año, para postre, para tomar café o sin motivo alguno… He comprado el hojaldre, y el resto sí que es casero. Ingredientes: 1 hoja de hojaldre que cortaremos en cuadrados … Continue reading →

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Pissaladerie, croissants salados mini y “coca de recapte” rápida

Posted on 07/08/2011 by abueladigital
Pissaladerie, "coca de recapte"

Cuando hablamos de “Coca de recapte” lo hacemos de una comida sencilla, del campo, que aprovecha los productos de la huerta y pesca. También puede ser de tocino (butifarras, salsichas, etc). Este plato puede ser un entrante salado a una … Continue reading →

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Ensaimadas mallorquinas rellenas de cabello de ángel

Posted on 03/09/2010 by abueladigital
Ensaimadas mallorquinas rellenas de cabello de ángel

No me creo ni yo que haya hecho estas ensaimadas, pensaba que no sería capaz. Esta receta es del libro Formulario Técnico de Pastelería y Panadería de Pedro Llupiá. He utilizado un método gráfico para ilustrar la receta, dadle al … Continue reading →

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Recetas de madalenas caseras, bollería casera

Posted on 29/06/2010 by abueladigital
Madalenas caseras, bollería casera

Hace unos días una prima mía me regaló unos moldes de madalena de silicona, y quise probarlos, estuve buscando una receta fácil y resultona de madalenas, encontré ésta en Recetas diarias. Precio aproximado por madalena: 0,3 € Ingredientes para 12 … Continue reading →

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