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Category Archives: Recetas con cuchara
Clafoutis de cerezas
Esta receta hacía ya unos meses que la tenía pendiente de publicar, ya pasó la temporada de cerezas, pero es una receta buenísima. Está sacada de un curso que hice en Escuela Bellart de David Lienas y es una receta … Continue reading
Publicado en Recetas con cuchara, Recetas de postres
Etiquetas cerezas, crema, David Lienas, escuela Bellart, vainilla
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Cananas con fideos y espinacas
La canana es un pariente próximo del calamar, no tan apreciado en la cocina pero en guisos sí que es apreciado. Su precio es inferior al calamar por tanto, es una alternativa asequible en la cocina. Ingredientes: 1 cebolla 1 … Continue reading
Publicado en Recetas con cuchara, Recetas de pescado
Etiquetas cananas, espinacas, fideos
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Crema de calabacín con virutas de jamón
Esta receta forma parte de la colección de cremas de verduras que hago en invierno, ideal para calentar el cuerpo y prepararlo para los platos que le siguen. Es un plato que lleva harina de trigo sarraceno, en este caso … Continue reading
Publicado en Recetas con cuchara, Recetas de verduras
Etiquetas calabacín, crema, trigo sarraceno
2 Comments
Micuit de hígado de rape, con manzanas caramelizadas, una delicia marina
Al ir a la pescadería me encontré con un hígado de rape fantástico, no siempre son tan hermosos. Pensé que sería una buena ocasión para una receta de Micuit, ya conocía una receta de Carme Ruscalleda que hacía al estilo … Continue reading
Publicado en Receta de aperitivo, Recetas con cuchara, Recetas de pescado, Técnicas de cocina
Etiquetas hígado, manzana, micuit, rape
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