Category Archives: Técnicas de cocina

Mejillones en escabeche, delicioso aperitivo

Posted on 07/11/2010 by abuela_db

Tweet Esta receta es de A las 3 de la tarde de @ascliment4 que a su vez la hizo de Pepekitchen, otro blog fantástico. Normalmente sólo había hecho los mejillones al vapor o bien con un sofrito, ambas recetas fantásticas, … Continue reading →

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Micuit de hígado de rape, con manzanas caramelizadas, una delicia marina

Posted on 09/06/2010 by abueladigital

Tweet Al ir a la pescadería me encontré con un hígado de rape fantástico, no siempre son tan hermosos. Pensé que sería una buena ocasión para una receta de Micuit, ya conocía una receta de Carme Ruscalleda que hacía al … Continue reading →

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Boquerones marinados en casa, una receta muy fácil

Posted on 27/05/2010 by abueladigital

Tweet Esta receta me la explicó la pescadera a la que le compro habitualmente. Es muy sencilla de hacer, y ahora que es la mejor época del boquerón hay que aprovechar para hacerla. Precio aproximado por kg: entre 3 y … Continue reading →

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