libro cocas y tortas - Xavier Barriga

€19,90

Un nuevo libro de Xavier Barriga para aprender a preparar cocas – tortas caseras dulces y saladas.

La torta es probablemente uno de los platos tradicionales más universales de Cataluña, que no falta nunca en casa ni en las pastelerías de siempre, y que se encuentra dentro de la tradición culinaria del Mediterráneo. En este libro encontrarás una gran variedad de tortas clasificadas según su textura: desde tortas esponjosas, hojaldres, muy tiernos y muy crujientes hasta tortas de cuchara e ideas saladas. También encontrarás un apartado con tortas típicas y tradicionales, aquellas que han conquistado desde siempre todos los paladares.

Compartir

Descripción del producto

Un nuevo libro de Xavier Barriga para aprender a preparar cocas – tortas caseras dulces y saladas.

La torta es probablemente uno de los platos tradicionales más universales de Cataluña, que no falta nunca en casa ni en las pastelerías de siempre, y que se encuentra dentro de la tradición culinaria del Mediterráneo. En este libro encontrarás una gran variedad de tortas clasificadas según su textura: desde tortas esponjosas, hojaldres, muy tiernos y muy crujientes hasta tortas de cuchara e ideas saladas. También encontrarás un apartado con tortas típicas y tradicionales, aquellas que han conquistado desde siempre todos los paladares.

Siguiendo el estilo de Xavier Barriga, el libro presenta también algunos capítulos especiales: ideas para sorprender a los de casa, tortas para intolerantes al gluten, la lactosa o los huevos, además de un capítulo dedicado a tortas integrales y bajas en calorías. Y como siempre, encontrarás todas aquellas técnicas y trucos del maestro panadero Xavier Barriga que te permitirán preparar una torta casera sana y de calidad, ya sea dulce o salada, para sorprender a tus cada día.

Información adicional

Peso 1 kg

Valoraciones

No hay valoraciones todavía.

Sé el primero en valorar “Libro “Cocas y tortas” de Xavier Barriga”