Fresones con miel-vinagre del Priorat

Este mes ha sido Alimentaria 2014, un encuentro bianual en el que se dan cita los mejores productos, cocineros y profesionales del sector. Yo tuve la gran suerte de poder ir como blogger, y disfrutar de las novedades y de las delícias que allí ofrecían. En uno de los pabellones tuve la suerte de encontrar un productor Apriomel (de Gratallops,  Priorat, zona vitivinícola muy importante en Tarragona) que producía hidromiel, miel-vinagre, vermut-vinagre e incluso cerveza-vinagre, entre mieles de todo tipo también. Después de probar de todo un poco, me regalaron una botella de miel-vinagre deliciosa, con la que estoy empezando a realizar recetas.

La primera que se me ha ocurrido, ha sido la de fresones con miel-vinagre, ya que normalmente ya tengo la costumbre de prepararlos con vinagre. El resultado ha sido espectacular, la miel le da el dulzón que compensa al vinagre, muy recomendable.

 

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